5-7 Tag

Ich hatte am Sonntag noch so viel von der Tajine übrig, dass ich abends nochmal davon essen konnte.

Mittags gab es nur einen grünen Salat, da ich nicht so viel Zeit zum kochen hatte.

Am Montag Mittag es eine Art Chili con Carne. Nur waren da keine Bohnen und auch kein Mais drin.

Und abends hatte ich keine Lust zum kochen, da ich gerade die Küche aud Hochglanz gebracht hatte.

Also gab es Tomaten mit Tzyziki aus Seidentofu und der schmecke wirklich besser als befürchtet.

Ihr wisst ja, Tofu ist nicht so jedermanns oder- fraus Sache. Räuchertofu finde ich geht ganz gut aber so pur dachte ich, dass das bestimmt nicht schmecken kann.

Heute Mittag habe ich echt gschlemmt. Es gabt Tunfischsalat auf Blattsalat. War sehr lecker und sehr reichlich. Allerdings war die Menge an Tunfisch etwas mehr als erlaubt aber sonst wär wieder 1 Tl in dem Döschen übriggeblieben. Dafür gibt es dann heute Abend weniger Eiweiss.

Wahrschlichen gibt es Orangenjoghurt. Aber den dann schon so gegen 17:30 Uhr Denn ich muss gleich nach der Arbeit ins Training und habe keine Zeit noch etwas zu kochen oder viel zu schnipseln.

Apropos Eiweiss. Besonders Pute und Hühnchen kann icht nicht mehr sehen. Ich muss wohl auf andere magere Fleischsorten umsteigen. Ich esse normalerweise sehr wenig Fleisch und das ist hier schon eine echter Herrausforderung. Deshalb versuche ich mir andere Eiweissquellen zu suchen, die man essen darf aber nicht unbeding aus Fleisch sind. Diese Woche wird es nochmal gegrillen Fisch und vielleicht das ein oder ander Steak geben.

Zu meinem Befinden. Das ist mittlerweise richtig gut. Ich fühle mich fit und voller Energie. Vonm Leiden wie bei anderen Diäten kann  nicht die Rede sein. Ganz im Gegenteil. ich habe Schwierigkeiten die ganzen kcal zu essen die ich sollte. ich achte aber trotzdem darauf regenmäßig zu essen und führe online ein kcal-Tagebuch um den Überblick etwas zu behalten und um meine Rezepte auf Stoffwechelkur-tauglichkeit zu testen.

Rezepte:

Chili con Carne:

120g Rinderhack (mager)*

2 Zwieblen

1 Knoblauchzehe

2 Tomaten

1/2 große Zucchini

Gemüsebrühe

400- 500 ml Wasser

Salz und Pfeffer

*Ich habe mir ander Frischfleischtheke eine mageres Stück Fleisch durchdrehen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln und das Gemüse kleinschneiden.

Das Hackfleisch anbraten bis es etwas braun wird, die Zwiebeln und den Knoblacuh dazugeben.

Alles so lange köcheln lassen bis alle Flüssigkeit aus dem Fleisch verkocht ist.

Dann das restliche Gemüse dazugeben. Anschließend mit Wasser auffüllen und mit der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tzyziki aus Seidentofu:

120g Seidentofu

1/3 Salatgurke

1 Knoblauchzehe

Salz

1 El Wasser

4 Tomaten

Die Gurke waschen und fein raspeln.

Den Seidentufo mit dem Wasser mischen und glattrühren.

Die Gurke sowie Knoblauch undtermischen und mit Salz würzen.

Tomaten in Scheiben schneiden, in einem Kreis auf einem Teller anrichten und in die Mitten den Dip anrichten.

Tunfischsalat auf Blattsalat:

 

160g Tunfisch (2 kleine Dosen)

1/2 Paprika

1/2 Gurke ( das Kerngehäuse entfernen)

2 Tomaten

4 -5 große Salatblätter

2 Tl Senf ( Senf ohne Zucker)

2-3 El Joghurt 0,1% Fett

1 Tl Gemüsebrühe 

Salz und Pfeffer

Das Gemüse ganz fein schneiden.

Alles mit dem Tunfisch, dem Joghurt und dem Senf mischen.

Dann alles mir der Gemüsebühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend wie auf dem Foto auf einem großen Teller anrichten.

Orangen Joghurt:

1 Orange

200g Joghurt 0,1% Fett

Orange schälen, filetieren und kleinschneiden.

Unter den Joghurt mischen und mit Stivia oder ähnlichem (erlaubten Zuckerersatz) mischen.

Lasst es euch schmecken.

Eure Christiane