4. Tag

Man das ist vielleicht ein  auf und ab. Heute hatte ich wieder Kopfschmerzen, die aber gegen Nachmittag dann verschwunden sind.
Wie jeden Morgen gab es zu Frühstück den Eiweißshake, den Besenstiel und die Vitamine.
Meine Geschmacksknospen halten den Basendrink in Kombination mit dem Eiweißshake besser aus. Ansonsten geht es mir recht gut. Nur beim einkaufen bekomme ich Gelüste. Ich glaube, am meisten fehlt mir Käse und frische Brötchen. Aber ich bin tapfer geblieben, habe nur noch etwas Gemüse für das Abendessen eingekauft und bin dann flux nach hause gefahren.
Da mein Mittagessen heute etwas klein ausgefallen ist, es waren 4 Tomaten und 150g Hüttenkäse, wollte ich mir was schönes zum Abendessen gönnen.
Es gab marokkanisches Gemüse-Puten-Curry. Die Mengen die ihr auf dem Bild seht reichen für 2 Mahlzeiten.

Marokkanisches Gemüse-Puten-Curry
240g Putenbrust
4 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
1 Fenchelknolle (optimal)
1/2 Zucchini
1 Aubergine
1 kleiner Apfel
6 mittel große Tomaten
2 T marokkanisches Königscurrypulver
2 El gekörnte Gemüsebrühe.

Alles grob kleinschneiden.  Das Fleisch ohne Fett anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch leicht anbraten. Dann den Fenchel und das Fleisch oben drauf legen und das andere Gemüse sowie die Gewürze obendrauf schichten.
Alles zugedeckt 45 min leicht köcheln lassen.

Ich habe als Blätter eine marokkanische Tajine verwendet aber es sollte auch in einem Bräter mit Deckel im Backofen gelingen. Ich würde den Backofen auf 180 oder 200 Grad vorheizen und alles ca. 1 Stunde schmoren lassen. Auf jedenfall vor dem Servieren probieren ob das Fleisch schön zart ist.